یکی از تجهیزات مهم آشپزخانه های صنعتی سرخ کن صنعتی یا سرخ کن سیب زمینی  می باشد که جزء تجهیزات پخت در رستوران یا فست فود مورد استفاده قرار میگیرد .سرخکن  های صنعتی به صورت ایستاده و رومیزی ساخته می شوند. سرخ کن های صنعتی در دو مدل سرخ کن تک لگن دو سبد و سرخ کن دو لگن دو سبد یا براساس سفارش مشتری ساخته می شود. سرخ کن دو لگن رومیزی  جهت سرخ کردن سیب زمینی ، پیاز ، مرغ و گوشت و … در رستوران ، فست فود ، کافی شاپ ، کترینگ ، تهیه غذا مورد استفاده قرار میگیرد.برای سرخ کردن مواد غذایی این محصول دارای دو عدد لگن بن ماری با سایز های ۵۵*۳۳-۲۶*۳۳-۱۷*۳۳ می باشد . هر کدام از لگن ها دارای توری جداگانه جهت سهولت کار در سرخ کردن می باشند.زیر هر لگن سرخ کن یک عدد شعله خطی با ولوم جداگانه به کار رفته است و به صورت مستقیم به وسیله آشپز کم و زیاد می شود. هر شعله یک عدد شمعک جداگانه جهت روشن شدن دارد .جنس بدنه سرخ کن از ورق استیل می باشد و شاسی کشی های آن از پروفیل آهن یا استیل ساخته می شود.گاز مصرفی سرخ براساس سفارش مشتری از گاز شهری یا کپسولی تعبیه می گردد