ویدئو | داخل کارخانه: صابون مارسی چگونه ساخته می شود؟

ویدئو | داخل کارخانه: صابون مارسی چگونه ساخته می شود؟

ویدئو | داخل کارخانه: صابون مارسی چگونه ساخته می شود؟

صابون مارسی از روغن زیتون فوق بکر تهیه می شود و به دلیل فواید پوستی و خواص اکولوژیکی آن شناخته شده است. نماد فرانسه و به طور خاص منطقه مدیترانه پروونس، مکعب سبز معروف اکنون به سراسر جهان صادر می شود. چگونه و کجا ساخته می شود؟ استفانی کلوتر-گیلباد درهای کارخانه فر آ شوال را در ناحیه شمالی مارسی به روی ما باز کرد. این کارخانه در سال 1856 ایجاد شد و امروزه هنوز صابون مارسی را طبق یک فرآیند اجدادی می‌سازند که از قرن نوزدهم تاکنون تنها چند نوآوری داشته است.

گزارش تصویری ما در کارخانه Fer à cheval

یک صابون ساخته شده در مارسی

همانطور که از نامش پیداست، صابون مارسی در مارسی متولد شد. امروزه، مانند باگت یا پنیر، بخش مهمی از میراث فرانسه است. ساخته شده در پروونس، سال ها بر سر دستور اصلی که هرگز به طور رسمی علامت تجاری نداشته است، نزاع وجود داشته است. اما به گفته استفانی کلوتر-گیلباد، مدیر بازاریابی کارخانه Fer à cheval، تنها فرمان کولبر معتبر است. این متن سلطنتی 1688 بیان می‌کند که صابون مارسی باید حاوی حداقل 72 درصد روغن زیتون و بدون چربی حیوانی باشد.

صابون اصل مارسی در 5 مرحله تنها با چهار ماده روغن زیتون، آب، نمک و در دیگ پخته می شود. جوش شیرین. همچنین یک طبقه بندی منشأ جغرافیایی است، بنابراین باید از منطقه مارسی آمده باشد.

صابون مارسی چگونه ساخته می شود؟

فرایند تولید 5 مرحله را دنبال می کند.

ابتدا مخلوطی از 10 تن روغن زیتون و روغن کوپرا از طریق سیستمی از دریچه ها به هر یک از 7 دیگ منتقل می شود. سپس سودا به روغن اضافه می شود تا به صابون تبدیل شود. نمک و آب در نهایت به خمیر اضافه می شود تا گلیسیرین گیاهی که در حین صابون سازی ایجاد می شود از بین برود. این مرحله به تمرکز صابون در مواد شوینده فعال کمک می کند. سپس خمیر پخته می شود، برای حذف آخرین ناخالصی ها آبکشی می شود و صاف می شود. هر دیگ 15 تن صابون می سازد.

زمانی که هر دیگ نهایی شود، که 7 تا 10 روز طول می کشد زیر نظر صابون سازان ماهر ما. ضامن این دانش اجدادی، ما خمیر صابون را از طریق سیستم شیرآلات به قسمت دوم کارخانه منتقل می کنیم. خمیر در مخازن در دمای 80 درجه سانتیگراد به مدت 2 تا 3 روز نگهداری می شود. در پایان این مدت، خمیر صابون خشک می شود.

خمیر صابون در شرایط خلاء در دستگاه اتومایزر خشک می شود.

هنگامی که خمیر صابون در دستگاه اتمایزر خلاء خشک شد، یک سیستم درایو کرم، خمیر صابون را از دستگاه اتمایزر جدا می کند. دیوارها. سپس این خمیر از یک دستگاه صابون که شبیه دستگاه پاستا است عبور داده می شود و گلوله های صابون را تشکیل می دهد. سپس این گلوله‌ها از یک پلادر دوم عبور می‌کنند که گلوله‌ها را گرم می‌کند، آن‌ها را فشرده می‌کند و شکل یک مکعب یا یک صابون را می‌سازد. از گیوتین برای برش قطعات صابون به مکعب هایی با وزن مساوی استفاده می شود. سپس صابون خود را با مهر Fer à cheval علامت گذاری می کنیم.

سپس صابون بسته بندی و برای تحویل بسته بندی می شود.

این شرکت به طور متوسط ​​سالانه 1200 تن صابون با گردش مالی 8 میلیون یورویی تولید می کند.

چند نوآوری

اگرچه این کارخانه 165 سال است که صابون مارسی را به همین روش تولید می کند، اما چند نوآوری ارائه کرده است.

یکی از تغییرات عمده ای که ایجاد کرده ایم استفاده از بخار برای گرم کردن خمیر صابون است. از لحاظ تاریخی، ما از اجاق‌های هیزمی استفاده می‌کردیم که اجازه کنترل کامل دما را نمی‌دادند و کار استاد صابون‌ساز را بسیار خطرناک می‌کردند. امروزه استفاده از بخار برای گرم کردن خمیر صابون به ما این امکان را می دهد که دمای صابون را کاملاً کنترل کنیم و کنترل بهتری بر کل فرآیند داشته باشیم

آخرین نوآوری تغییر در دستور غذاست. کارخانه Fer à cheval به جای استفاده از مخلوط روغن، اکنون صابون مارسی را با 100٪ روغن زیتون به جای 72٪ درست می کند. ایده این است که فقط از روغن زیتون منطقه مدیترانه استفاده شود و استفاده از روغن کوپرا به طور قطعی کنار گذاشته شود. روغن کوپرا که از قرن نوزدهم استفاده می‌شود، دارای مضراتی است که از آسیا می‌آید. اکنون هدف کارخانه حمایت از تامین کنندگان محلی و کاهش ردپای کربن در کل فرآیند تولید است.

کلیدواژه : محیط
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *